山映閣、春のにがみを味わう

  • 2018.03.02 Friday
  • 12:56

はじめまして。山映閣の厨房で、日々料理を作っております。

一スタッフです。これから、そんな日々の出来事などを綴っていきたいと

思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 

さて、3月になり、そろそろ春のおとずれを感じたいなぁと思う

今日この頃ですが、ここ長野県はまだまだ寒い日が続いております(涙)

 

しかし、そんな中ではありますが、お客様に少しでも春を感じていただきたい

と思い、ここ山映閣ではおひなさまを、お食事処の入り口にかざっております。

 

スタッフ共々みなさまのお越しをお待ちしております。

 

そして、献立も冬から春へ。

春と言えばたけのこや、たらの芽、ふきのとうなどの山菜です。

昔から”春の皿には苦みを盛れ”と言われているように、山菜は

眠っていた体を目覚めさせてくれるそんな食材。

山菜に含まれている抗酸化力の高いポリフェノール群は冬の間に

溜め込んだ老廃物や脂肪を排出してくれる働きがあるんです。

 

なので、お客様には、その山菜をふんだんに使った

山映閣のお料理と、景色の素晴らしい展望風呂で

心と体をリフレッシュさせていただければと思います。

 

まだまだいろいろな食材を使っておりますので、

随時紹介していけたらと思います。

スタッフ一同お客様のお越しを

心より、お待ちしております!!

 

フードコーディネーター

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