梅がとれました。

  • 2019.07.16 Tuesday
  • 08:52

海の日を迎えましたが梅雨はまだ開けませんね、ジメジメと暑かったり寒かったり服装にも困ります。

そんな陽気のなか山映閣の庭から梅の実が採れたと、厨房に届きました!

 

 

 

 おお〜、結構ありますね〜どうするんですか? これ、『梅干しでも漬けてください!』

 あっ梅干し!わかりました・・・( ゚Д゚)どうやって漬けたらいいんだろうか?

とチョット戸惑ってしまいましたが、何事もチャレンジと思いやってみよう!

結構熟しているので、まずは選別から

 

 

固めの梅を梅干しにします、出来上がるのは当分先ですね。

完熟の物を色々と試作してみました。

 

 

 

まずは梅ジャム

 

 

 梅味噌? 梅と味噌一緒に練りこんで田楽味噌のようなものを作ってみました。

 

今まであまり使ってこなかった食材なのでどうなるかと思いましたが,意外と美味しいものが出来ました!

出来上がった順にお出しする予定なので、召し上がってみてください!

(何分めったに作らない料理なので、味のほうは大目に見てください<(_ _)>)

 

では、梅雨が明けた頃、梅を干しながらお客様のお越し、首を長くしてお待ちしております。

 

料理長

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