初心忘るべからず！
- 2019.01.15 Tuesday
- 14:53
包丁にはいろいろな思い入れがあります。
使い方や研ぎ方を教えてくれた親方や先輩たちの言葉、
仲間や後輩たちと仕事を共に切磋琢磨した思い出、
庖丁を研いでいるとそんな駆け出しの頃を思い出します。
初心忘るべからず！
庖丁を研ぎながらそんなことを考え、
今年も一年お客様に満足し、
喜んでいただけるようなお料理を作ろうと思いました。
今年もたくさんのお客様にお越しいただけますよう、
よろしくお願い申し上げます。
料理長
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