師走

  • 2018.12.01 Saturday
  • 00:00

みなさま、お久しぶりです。

山映閣で日々料理を作っております、

厨房スタッフです。

 

今年もいよいよ残すところ一か月となりました。

毎年毎年の事ですが、本当に一年って「あっ」言う間に

過ぎてしまうものですね。

 

さて、冬と言えば...鍋。

ここ、山映閣も冬のメニューに変わり、

きのこ鍋の季節になりました。

 

 

 

茸と豚バラの旨味がたっぷりと染み出た出汁は

とてもおいしいですよ。

そして、しめは「とうじそば」。

 

とうじ蕎麦は松本市奈川に古くから伝わる

郷土料理で、とうじかごに少量のそばを入れて

鍋の汁にくぐらせ、温めてから器に盛り、

汁や具と一緒にいただきます。

 

出汁の旨味とそばの香りが食欲をそそります。

是非、召し上がってみてください。

 

フードコーディネーター

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